Мастер всегда вызывает восхищение….Все просто, доступно и легко, даже для тех, кто никогда ничего не …. И, конечно же, 20% усилий = 80% результат….
1. «Шоколадный фондан»….т французского шефа Кристофа Домиена (chefs Damien et Christophe)….
15 -20 минут, включая мытье посуды,…Время…И получается даже у подростков…. Если же не полениться и купить качественный шоколад (по ГОСТ или …швейцарский-французский), сливочное масло в/с (по ГОСТ или…. французское), муку в/с твердых сортов Triticum Durum, то в результате получиться «серотониновый» продукт на 50-60%…Шоколад в/с, сливочное масло в/с и мука в/с твердых сортов относятся к группе серотониновых продуктов, ибо содержат триптофан…
Некачественный шоколад при плавлении может пойти комками, а масло-спред… расслоиться….
Видео на французском….Однако лучше смотреть оригинал, чем перевод дилетанта, тем более….Bсе понятно…