«Всё — яд, всё — лекарство. Результат определяет доза».
Принцип Парацельса
Восемь лет назад 14 июля 2014 года в Livejornal был опубликован первый пост «Философия кофе, или знакомство с высшим сортом».
Часто бывает, когда привычный и популярный продукт попадает в поле зрения исследователей, то раскрываются его неизвестные грани и он начинает звучать по-новому.
Талантливые люди тем и интересны, что способны увидеть новое в обычных вещах.
Именно такими исследователями были американцы Джозеф Юран и Эдвардс Деминг, ставшие авторами японского экономического чуда, сумевшими вывести из кризиса страну, очутившуюся на грани краха.
И, казалось бы, причем здесь кофе?
Все просто… Успех скрыт в деталях.
Любой кризис-менеджер, решая задачку, на старте определяет причины, приводящие к следствию.
Так было и в Японии.
Когда стали разбираться в причинах низкой производительности труда, приводящей к кризисам, у сотрудников на рабочих местах стали брать анализ крови. Оказалось, что уровень кортизола в крови людей зашкаливает.
Кортизол – это гормон стресса, а Человек в состоянии стресса демонстрирует только две модели поведения либо бороться, либо бежать. Третьего не дано.
Так распорядилась природа, ибо включаются животные инстинкты выживания и самосохранения, с которыми не спорят.
Всякое-разное «успокойся» или «возьми себя в руки», увы, не работает. Деньги также малоэффективны, впрочем, как и другие поощрительно-ограничительные меры.
Поэтому группа Юрана-Деминга стала искать способы понижения уровня кортизола в крови… Физика и физиология в одном флаконе.
Были исследованы три самых действенных аромата, которые вводят Человека в благостное состояние моментально и снижают стресс… Ключевое слово – моментально.
Это запах свежескошенной травы, запах свежей выпечки и запах натурального кофе.
Понятное дело, что в условиях производств свежескошенная трава и свежая выпечка инструменты достаточно затратные и трудно исполнимые, а вот кофе оказался в самый раз.
Поэтому идея кофе-брейков и установка кофеварок на рабочих местах имеют вполне реальных авторов в лице Юрана-Деминга.
Впрочем, как и идея классификации кофе по сортам, также принадлежит им. Ибо в зависимости от количества кофеина в зерне и напитке, воздействие на уровень стресса в теле будет разным.
Кофеин = coffein = coffee-in = внутри кофе.
Кофеин либо повышает уровень кортизола в крови, способствуя напряжению и концентрации, либо оставляет его уровень неизменным и расслабляет тело, воздействуя через вкус и аромат.
Кофе – это яркий пример двойственности нашего Мира. Иногда нужно напрячься, иногда расслабиться. Этот алгоритм обеспечивает движение… Сжатие-растяжение, напряжение-расслабление…
Плохого кофе не бывает… Результат определяет доза кофеина и каждый может выбрать сорт кофе в зависимости от потребности. Важно владеть точной Информацией о том, что же там внутри зерна кофе или напитка.
И это еще один урок от кофе. Быть внимательным к личным потребностям, в зависимости от ситуации, прогнозируя результат, ибо кто владеет Информацией, тот и владеет своим Миром.
Кофе – самый популярный напиток после воды на планете, поэтому предлагаю взглянуть на исследования Юрана-Деминга с позиций «сам себе кризис-менеджер» и «сам себе кофемейкер».
Тем более, если сейчас взять анализ крови у людей планеты Земля, то с большой вероятностью можно предположить, что кортизол будет зашкаливать у процентов восьмидесяти ее жителей.
Мировой кризис – он такой…
Наработанным опытом есть смысл пользоваться, ибо если смог кто-то, то это получится и у других. Эффект «сотой обезьяны» тому подтверждение.
Ссылка… https://panorama-coffee.livejournal.com/2014/07/14/
P.S. Кому интересно… Тексn не корректировался, ибо это была первая проба пера, поэтому, в дальнейшем можно будет отследить, как работает Правило «10 000 часов», за которое вручена Нобелевская премия.
Автор Наталья Шаповал
14 июля 2022
Киев. Украина